2019 begann Karl Emil Halkjær Burger mit regionalen Zutaten auf Fanø mit seinen Freunden zu verkaufen. Die Idee fand schnell Anklang bei den Urlaubern und das Restaurant „The Burger Boys“ wurde 2023 in Lighthouse umbenannt. Mit der Umbenennung ging auch ein durchdachtes Konzept einher – von der Einrichtung bis hin zu den Menüs und der Energie der vor allem jüngeren Angestellten. Mittlerweile blickt Gründer und Besitzer Karl Emil stolz auf ein 25-köpfiges Team.
Im Interview verrät er uns, warum ein zweiter Standort am Fanø Bryghus eine logische Konsequenz ist, welchen Weg er mit seinem Team gegangen ist und was seine Ziele sind.

- Konzept: Bei Lighthouse gibt es auf Fanø Burger aus regionalen Bio-Zutaten (u.a. Fleisch von lokalen Produzenten, Bacon vom Slagter Christiansen und selbstgebackene Brötchen)
- Standorte: Es gibt zwei Standorte – ein Restaurant beim Rindby Supermarkt (Kirkevejen 32) und einen Food Container am Fanø Bryghus (Strandvejen 5)
- Atmosphäre: Lighthouse zeichnet sich durch eine entspannte Atmosphäre mit Musik und ein junges, motiviertes Team mit vielen langjährigen Mitgliedern aus
- Speisekarte & Bestellung: Karte und Vorbestellungen (zum abholen) hier: lighthouseburger.dk
- Preise: Einen Burger bekommt man bei Lighthouse ab 85 DKK (ca. 11€). Es gibt außerdem verschiedene Combos (Burger, Pommes, Dip und Softgetränk) ab 120 DKK (ca. 16€)
Zwei Standorte, ein Ziel: Fanøs bester Burger
Neben dem Standort in Rindby gibt es seit 2025 auch einen Standort am Fanø Bryghus. Das Ziel bleibt das gleiche: Fanøs besten Burger servieren.
Interview mit dem Gründer und Inhaber von Lighthouse Karl Emil Halkjær
Interview vom 07.02.2025

Ich hatte keine Erfahrung in der Gastronomie, aber ich hatte eine Vision davon, wie der Laden aussehen sollte und was wir alles Tolles machen könnten. Es fing klein an, aber plötzlich wuchs es und wurde zu einem der bekanntesten Restaurants auf Fanø, das sogar als eines der besten Burgerlokale Dänemarks nominiert wurde.


Mehr als nur ein Produkt zu sein und einen Einfluss auf die Jugend von Fanø zu haben, ist mir sehr wichtig. Ich bin hier aufgewachsen, und ich hoffe, dass sich meine Mitarbeiter eines Tages, wenn sie älter sind, an das verrückte Burger-Café erinnern werden, in dem sie gearbeitet haben - wo es sich nicht wie ein Job anfühlte, sondern eher wie eine Familie, die hart zusammenarbeitet und eine tolle Zeit hat.
Ich weiß, es klingt kitschig, aber ich glaube wirklich, dass wir den lustigsten und tollsten Arbeitsplatz an der gesamten Westküste haben!





















Kontakt
Adresse: Kirkevejen 32 (beim Supermarkt in Rindby) und Strandvejen 5 (Beim Bryghus)
Telefonnummer.: +45 20 44 99 92
Website: www.lighthouseburger.dk
Fotos: © Karl Emil Halkjær, Lighthouse
- Autor: Marco
- Veröffentlicht: 18.03.23
- Zuletzt aktualisiert: 07.02.25
